マクロビオティックやベジタリアン料理を学んできた店主が、インド旅行でカレーの美味しさに目覚め、スパイス道を歩み始める。
マルシェやイベント出店を経て、2020年4月に京都・御所南に実店舗「naturemian spice curry」をオープン。緊急事態宣言下だったためテイクアウトからのスタート。1年経った今も情勢が落ち着く気配はなく、直接ご来店いただけない遠方の方々にもカレーをお召し上がりいただきたい、と常温で保存できるレトルトカレーを開発。店の味をそのままにパッケージしてお届け。徐々にラインアップを増やしていく予定。